Британские ученые провели исследование, позволяющее говорить о том, что морские водоросли могут снижать риск возникновения сердечных приступов.
Подобный вывод исследователи смогли сделать, исходя из факта содержания в водорослях определенного вида белков. Это биологически активные пептиды, которые имеют эффект ингибиторов АПФ – препаратов, применяющихся для снижения кровяного давления.
Эксперты утверждают, что эти вещества помогают снижать давление и позволяют уменьшить риск инсульта и сердечных приступов. Известно также, что биологически активные вещества, содержащиеся в водорослях, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Однако, ассоциация диетологов Австралии сообщает о том, что избыточное употребление морских водорослей, имеющих высокий процент содержания йода, может вызывать проблемы в работе щитовидной железы. Суточная норма йода, которая должна присутствовать в рационе каждого человека, составляет не более 150 микрограмм, а его переизбыток может привести к неприятным последствиям — при нарушении работы щитовидки происходят гормональные сбои.
Любителям суши и роллов следует прислушаться к словам ученых. Не стоит слишком увлекаться японской кухней, ведь, как подсчитали эксперты, один ролл может содержать до 92 микрограммов йода.